Chocoframboises

, Author

¡Otro pequeño capricho en el blog! No creo que te importe 😉

Hoy toca hablar de los crinkles; son pequeñas galletas de chocolate, agrietadas por encima y cubiertas de azúcar glas. El interior es muy chicloso.

Ya había probado una receta hace unos meses pero sinceramente no se ganó a nadie en casa porque te salían galletas mega dulces. Sin embargo, decidí darles una segunda oportunidad. Esta vez tomé la receta del blog «Los platitos de Rose» y no nos arrepentimos.

crinkle

crinkle

Preparación: 10 min
Enfriamiento: 1h
Cocción: 12 min

Ingredientes para unos 20 crinkles:

  • 200g de chocolate negro
  • 50g de mantequilla a mediassal
  • 2 huevos
  • 60g de azúcar moreno
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 190g de harina blanca
  • Azúcar glas
  • En un cazo o en el microondas, Derretir suavemente el chocolate y la mantequilla.
    En un bol, batir los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén espumosos.
    Añadir el chocolate derretido a los huevos endulzados, mezclar.
    Incorporar la mezcla de harina y levadura en polvo tamizada, poco a poco, a la mezcla de chocolate. Mezclar hasta obtener una masa lisa y ligeramente densa.
    Mantener en el frigorífico durante 1 hora para que se endurezca.
    Después de 1 hora, sacar el equivalente a una cucharada de masa de chocolate, extenderla entre las manos y luego pasarla por azúcar glas.(Yo no puse demasiado para evitar el exceso de azúcar)
    Colocar todas las bolas así formadas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Asegúrate de separarlas un poco, ya que la masa se extenderá ligeramente.
    Hornea a 170°C durante unos 12 minutos (más o menos dependiendo de tu horno).
    Cuando salgan, los arruguitas deben estar hinchados y todos esponjosos.
    Enfríalos en una rejilla.

    Opinión del gourmet: esta vez, estas galletas fueron un gran éxito para todos los foodies de la familia. Es cierto que tienen un buen sabor a chocolate (sin exceso de azúcar) y son bastante suaves por dentro. Así que esta receta es adoptada.

    Print Friendly, PDF Email

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *