El compostaje de residuos gana en las ciudades

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Considerado más fácil en el campo, el compostaje de residuos no es sin embargo imposible en la ciudad. Existen varias posibilidades para reciclar los biorresiduos, incluso en espacios reducidos.

Por Laura Dulieu

Publicado el 09/09/2017 a las 15:25, actualizado el 10/09/2017 a las 13:26

En la calle de Reuilly, en París, la residencia del número 107 cuenta ahora con ocho contenedores de compostaje.
En la calle de Reuilly, en París, la residencia del número 107 cuenta ahora con ocho contenedores de compostaje. Laura Dulieu

Tras las puertas del 107 de la calle de Reuilly, en el distrito 12 de París, la enorme residencia esconde un pequeño rincón de campo. Al final del laberinto de pasillos exteriores, tras una verja, la naturaleza ha reclamado sus derechos: es un jardín compartido, el Jardin Santerre. Jean-Jacques Fasquel, fundador de Compost’ory y consultor-formador en prevención de residuos y jardinería natural, está detrás de este proyecto. Habiéndose convertido en «verde» (según su propia admisión) en 2005, tuvo la idea, marginal en aquel momento, de montar un compost colectivo en su residencia. Es decir, instalar varios contenedores donde tirar todos los residuos verdes y alimentarios: peladuras, cáscaras de huevo, posos de café… Se pudren y se descomponen de forma natural, para convertirse en compost, una tierra rica en nutrientes.

Para Jean-Jacques Fasquel, el objetivo era «hacer lo más sencillo en relación con su entorno»: se contaba con un espacio verde, por lo que la mejor solución era instalar composteras. De tres contenedores para 20 hogares, la residencia ha pasado a tener ocho contenedores de 600 litros para 80 hogares, un huerto compartido, un colmenar e incluso un gallinero. Cada año se compostan ocho toneladas de residuos que se reutilizan en el jardín compartido. Un manzano, un mirabel, arbustos de frambuesa y parcelas individuales llenan esta pequeña parcela de verde.

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Jean-Jacques Fasquel es ahora un «maestro compostero»: esta certificación, expedida por la Agencia de Medio Ambiente y Gestión de la Energía (ADEME), le permite formar a otras personas en el compostaje de residuos y ayudar a las comunidades y establecimientos a tratar mejor los biorresiduos. Más que una simple iniciativa ecológica, esto se va a convertir en una necesidad: desde 2016, los productores de más de 10 toneladas de biorresiduos están obligados a clasificarlos, para encontrar soluciones de recogida y valorización. La reciente ley de transición energética también prevé que en 2025 todas las comunidades tengan la obligación de tratar sus biorresiduos en origen.

Pionera en el compostaje en la ciudad, Rennes «tiene una gran tradición de compostaje individual», explica Marie Neucshwander, responsable de la recogida y clasificación de residuos en la ciudad. Desde 1998, el municipio ofrece a sus residentes cubos de compostaje para instalar en el fondo del jardín. Desde 2006, la ciudad ha desarrollado el compostaje colectivo para poder compostar los biorresiduos incluso sin tener un jardín. En la actualidad, la ciudad cuenta con 450 zonas de compostaje y se están realizando experimentos a los pies de los edificios. Resultado: un Rennais produce menos de 200 kg de residuos al año, cuando la media nacional es de 354 kg al año y por habitante.

El vermicompostador tiene «sólo ventajas: no hay olor, no hay mosquitos, las lombrices no se escapan, y recuperamos cerca del 25% de la cantidad de residuos en compost. «

David Regnier Garnelo, miembro de la asociación Les Boîtes Vertes

Los gusanos comedores de biorresiduos

Incluso cuando los edificios no tienen espacios verdes, reciclar los biorresiduos no es imposible. La solución son las lombrices: el vermicompostador. Es pequeño, puede instalarse en un balcón o bajo el fregadero, y consta de varios cubos donde las lombrices se comen los residuos biológicos y los convierten en compost. David Regnier Garnelo es miembro de la asociación Les Boîtes Vertes y fundó el sitio web Plus2vers.fr, que ofrece una red de donantes de lombrices y compost. Empezó a utilizar un vermicompostador en 2007, y «pasó por todos los errores posibles», de ahí su deseo de informar y apoyar a los principiantes. Para él, esta solución sólo tiene «ventajas: no hay olor, no hay mosquitos, las lombrices no se escapan y se recupera alrededor del 25% de la cantidad de residuos en el compost».»

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Una verdadera solución para entornos muy urbanizados, la ciudad de Lille también ha optado por un vermicompostador colectivo, además de unos puntos de compostaje colectivo. Veinte hogares de los alrededores acuden a depositar sus biorresiduos en este contenedor: «La experimentación se restringe voluntariamente porque tenemos que controlar lo que se da a las lombrices», explica Lisa Daleux, diputada de desarrollo sostenible del ayuntamiento de Lille. A pesar del retraso de las metrópolis en el tratamiento de los biorresiduos, espera «crear un movimiento en la capacidad de cada uno para gestionar sus residuos». La apuesta es grande para la ciudad, que no trata los biorresiduos y, por tanto, debe encontrar soluciones para 2025. Porque allí donde el compostaje individual o colectivo no funciona, son las comunidades las que tendrán que encargarse de la recogida y la valorización de los biorresiduos. Y hay trabajo por hacer: los biorresiduos representan casi la mitad del cubo de basura de un hogar medio, del 40% al 60% de su peso.

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