Galette des Rois jambon fromage | Una receta para el día de Reyes

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Galette des Rois jambon fromage

Para cambiar de la tradicional galette dulce de frangipane, te sugiero que optes por una Galette des Rois jambon fromage.

¡Calca un haba en ella y date un capricho!

Está súper bueno acompañado de una ensalada de vinagre 🙂

Su mercado para 4 a 6 personas

  • 2 hojaldres
  • 200 g de queso emmental Vache Bleue rallado
  • 200 g de jamón blanco
  • 5 huevos
  • .
  • 40 cl de crème fraiche
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta recién molida
    • La preparación de la Galette des Rois de jamón y queso

      Cortar el jamón en trozos pequeños.

      Mezclar 4 yemas y 5 claras con la nata. Salpimentar y añadir la nuez moscada. Incorporar el queso Emmental Vache Bleue rallado y el jamón.

      Desenrollar el hojaldre, conservando la hoja de papel vegetal, sobre un molde desmontable. Espolvorear el hojaldre con el pan rallado.

      Distribuir los ingredientes y colocar el haba.

      Cubrir con el segundo hojaldre, presionar para sellar los bordes.

      Dorar con la yema de huevo diluida en un poco de agua.

      Coloca la galette en la nevera durante 30 minutos, sácala, dibuja tus patrones con la hoja de un cuchillo sin perforar la masa, dora una segunda vez.

      Cocina en el horno precalentado a 200°C durante 40 minutos.

      Servir caliente.

      ¿Te gusta la galette?

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      • Recetas realizadas en colaboración con Vache Bleue

        Aceptable para impresión, Correo electrónico en PDF

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