¡Ideas de recetas para una Navidad buena y sana!

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Las comidas de fin de año son numerosas y a menudo muy golosas! Es una época del año en la que vamos a consumir alimentos más ricos, y a veces, difíciles de digerir.

Por eso, este año Accrosport te ofrece algunas ideas de recetas originales y apetitosas, ¡para disfrutar de estos momentos sin ponerte malo!

Aquí tienes todas nuestras ideas de recetas para una comida navideña buena, sana, original y (un poco, de todos modos) gourmet!

Ideas de aperitivos originales

Las comidas navideñas suelen ser muy copiosas y de larga digestión. Así que te proponemos empezar la comida con algo bastante ligero, lleno de sabor, para sustituir las galletas y los hojaldres que pueden quitarte el apetito fácilmente.

¡Deja que tu imaginación invente verinas, por ejemplo, combinando los sabores de las verduras y las especias para idear aperitivos frescos y ligeros!

Nuestras ideas:

  • Verrine de pepino, cabra y tomate
  • Una veloute de calabaza
  • Tostada de mousse de remolacha
  • Para acompañar todo esto, ¡puedes optar por zumos de frutas o verduras! Para el lado festivo, el vino tinto es rico en antioxidantes y el champán o la nata, son más ligeros en calorías que los cócteles.

    ¡Así que empieza tu comida con un aperitivo rico en sabores, y ligero de digerir para disfrutar del resto de los platos!

    Ideas de aperitivos ligeros

    ¿Te apetece hacer una comida más dietética (y ética, al mismo tiempo) este año?

    Hemos reunido algunas ideas de aperitivos ligeros y saludables que suponen un cambio respecto al foie gras. ¡Déjate tentar por las vieiras! La nuez de la cáscara es baja en ácido y grasa, ¡pero alta en proteínas!

    Puedes acompañar las cáscaras con puerros, por ejemplo, o escarolas para evitar cualquier problema de digestión.

    Para los amantes de la tradición, el salmón también puede cocinarse de otra manera. Por ejemplo, un pastel de salmón ahumado y mango, o una ensalada de lentejas con salmón, ¡le encantará! Estas ideas son más ligeras que las tostadas de salmón con mantequilla, y mucho más ricas en sabor.

    Ideas de platos tradicionales y saludables

    Para el resto de la comida, se puede optar por platos tradicionales de Navidad, cambiando la guarnición, por ejemplo. Explicaciones.

    Las aves de corral, como el pavo o la pintada, son carnes magras. Para acompañar esta carne, piensa en un relleno ligero y adórnalo con pequeñas verduras de temporada, setas y frutas para dar un toque original a tu plato.

    ¿Estás cansado del pavo? ¡A continuación, prueba el cuadrado de cordero con miel e higos frescos, tus aliados saludables para una comida sabrosa!

    Por último, para sorprender a tus invitados con una guarnición original y muy de moda, ¡te aconsejamos que hagas gofres de boniato o de calabaza! ¡Un toque de color con sabores invernales se invita en tu plato!

    Ideas de postres frutales

    En cuanto a la tabla de quesos, ¡favorece los quesos hechos con leche cruda de oveja o de cabra que son más digeribles! Una buena ensalada verde con frutos secos para el aporte vitamínico antes del final de la comida, y que permite añadir una nota de frescura.

    Por último, uno de los momentos más esperados por grandes y pequeños, ¡el tronco de Navidad!»

    Después de una comida copiosa, te dirigimos hacia un tronco helado, en sorbete, más ligero que un tronco de hojaldre, lleno de crema. Por ejemplo, un tronco de cítricos, con un toque de chocolate negro para el lado gourmet, ¡hará las delicias de tus invitados!

    Por último, los pequeños mendigos de chocolate negro y almendra/avellana podrán aportar un toque dulce con un café o té, ¡sin dejar de ser saludables! El chocolate negro tiene muchos beneficios para la salud!

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