Galette des Rois jambon fromage | Una ricetta per l’Epifania

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Galette des Rois jambon fromage

Per cambiare dalla tradizionale galette dolce frangipane, vi suggerisco di optare per una Galette des Rois jambon fromage.

Metterci dentro un fagiolo e regalarsi!

├ł super buono accompagnato da un’insalata all’aceto ­čÖé

Il tuo mercato per 4 a 6 persone

  • 2 sfoglie
  • 200 g di formaggio Emmental Vache Bleue grattugiato
  • 200 g di prosciutto bianco
  • 5 uova
  • 40 cl di cr├Ęme fraiche
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • Un pizzico di noce moscata
  • Sale e pepe appena macinato

La preparazione della Galette des Rois prosciutto e formaggio

Tagliare il prosciutto in piccoli pezzi.

Mescola 4 tuorli e 5 albumi con la panna. Condire con sale e pepe e aggiungere la noce moscata. Mescolare il formaggio Emmental Vache Bleue grattugiato e il prosciutto.

Srotolare la pasta sfoglia, mantenendo il foglio di carta pergamena, su una teglia a forma di molla. Cospargere la pasta con il pangrattato.

Distribuire gli ingredienti e mettere il fagiolo.

Coprire con la seconda pasta sfoglia, premere per sigillare i bordi.

Dorare con il tuorlo d’uovo diluito in poca acqua.

Porre la galette in frigo per 30 minuti, tirarla fuori, disegnare i disegni con la lama di un coltello senza forare la pasta, dorare una seconda volta.

Cuocere in forno preriscaldato a 200┬░C per 40 minuti.

Servire caldo.

Ti piace la galette?

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Ricetta realizzata in collaborazione con Vache Bleue

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