Leggerezza e freschezza. Percezione intermodale e bevibilità.

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PhD : Jérémy ROQUE Anteprima : L’obiettivo principale di questa ricerca di dottorato è quello di indagare sia dal punto di vista comportamentale che teorico i fattori sensoriali e cognitivi che sono alla base dell’esperienza percettiva della freschezza durante il consumo di bevande alcoliche. Questo implica innanzitutto comprendere la percezione multimodale delle bevande, e quindi identificare i contributi relativi delle diverse modalità sensoriali (così come gli effetti di interazione tra di loro) sulla percezione della freschezza. Da un punto di vista operativo, questo programma di ricerca mira a studiare i meccanismi percettivi in gioco per migliorare efficacemente la strategia di innovazione del gruppo Pernod-Ricard, in particolare attraverso la formulazione del prodotto e le raccomandazioni per il marketing. Supervisore : Malika Auvray – Jérémie Lafraire Graduate School : Ecole doctorale n°158, ” Cerveau, Cognition, Comportement “, Université Pierre et Marie Curie (Paris) Partners :

  • Centro di ricerca Pernod Ricard

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