Quali sono i vantaggi e gli svantaggi dei forni a microonde a convezione?

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Microonde: un microonde riscalda l’acqua e le molecole di cibo usando le microonde. Riscalda il cibo in modo efficiente e veloce, ma non rosola o cuoce come un forno convenzionale.

Forno: alimentato da gas o elettricità e riscalda dal basso (cottura al forno, arrosto) o dall’alto (grigliare). Il calore proviene da una sola direzione e non è uniforme.

Forno a convezione: forno con una ventola che fa circolare l’aria calda. Questo permette il funzionamento a una temperatura più bassa mentre la cottura è più veloce. Si ottiene anche una cottura più uniforme.

Microonde a convezione (forno): una combinazione di microonde e forno a convezione. Permette una cottura dorata o al forno uniforme e veloce.

Così, in fondo alla scala c’è un microonde e un forno. Ognuno di essi ha funzioni diverse. Poi c’è un livello intermedio che sarebbe un forno a convezione – un miglioramento rispetto al forno. Il livello superiore è il forno a microonde a convezione, che ha tutte le caratteristiche: cottura veloce, riscaldamento, cottura, rosolatura e uniformità.

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