Trattamenti senza glutine

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Dopo la mia ricetta del frullato ai frutti rossi, continuo sulla strada delle ricette estive: frutta e verdura fresca di stagione, cruda e soprattutto espressa…

Ancora una ricetta molto, molto semplice: si taglia la verdura; si mette nel robot da cucina con il resto degli ingredienti e il gioco è fatto. La freschezza della menta, la cremosità dell’avocado e la piccantezza del tabasco danno un risultato davvero delizioso; ho trovato LA ricetta della mia estate. Ora tocca a te provarlo 🙂

PicMonkey Collage

Per 4-6 persone:

  • 2 cetrioli
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone verde
  • 2 avocado
  • 2 spicchi d’aglio
  • 5 cipollotti
  • 6 a 8 cucchiai di yogurt greco (o yogurt di soia per una versione vegana)
  • succo di 1 limone
  • 1 mazzetto di menta
  • Tabasco a piacere
  • Sale, pepe

Come procedere:

  1. Tagliare i cetrioli e i peperoni poi tagliarli a dadini e metterli nella ciotola di un frullatore
  2. Tritare l’aglio, la menta e tritare le cipolle poi aggiungere alla ciotola.
  3. Aggiungere il resto degli ingredienti al robot da cucina e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Rettificare il condimento se necessario.
  5. Porre in un contenitore chiuso in frigorifero per almeno 4 ore prima di gustare.
  6. Decorare con qualche menta e cipolla e gustare immediatamente.

Si mangia volentieri!

Tags: gazpacho, zuppa, cucina senza glutine, vegetariano, cetriolo, zuppa, peperone, avocado, menta, yogurt

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