Abacate e o seu creme de vinagrete de limão

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Avocado_creme_citron_vinaigrette

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Eu mantenho-o simples… 🙂

Avocado vinaigrette, bem mais como revisitado!

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Deixa-me explicar em duas, três palavras.

Despi o abacate, por isso não haverá pele no prato.

Para o tempero, substituo o molho tradicional por um creme feito por mim. 😉

Depois, é a placa que fala …

* 🙂

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Avocado_creme_vinaigrette_lemon_top

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A receita

For: 4 pessoas.

Preparação: cerca de 20-25 minutos.

Fazer a receita: fácil.

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Os ingredientes

2 abacates.

1 chalota.

1 meio limão.

2 colheres de sopa de queijo cottage.

1 meia colher de chá de vinagre.

1 meia colher de chá de mostarda.

5-berry pepper and sal

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* Prepara a chalota, corta-a finamente e coloca-a de lado.

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Preparar os abacates.

* Cortar os abacates ao meio e remover as fossas.

* Utilizando uma colher de sopa, ir mesmo atrás da pele dos abacates.

Esta é uma técnica que funciona bem, desta forma é possível manter o abacate inteiro.

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* Corte tiras de abacate de 1cm de espessura. (Ver fotos abaixo)

* Guarde algumas fatias para fazer o creme de abacate, cerca de 50 gr

* Com as fatias cortadas, faça círculos de abacate em cada prato.

Avocado_creme_vinaigrette_preparation_1

Faça o vinagrete de creme de limão.

* Numa tigela, colocar as restantes peças de abacate (50 gr) e triturar com um garfo.

* Adicionar as 5 bagas de pimenta, vinagre, mostarda e espremer o meio limão.

* Misturar bem e adicionar a chalota picada e o queijo cottage que irá aliviar o molho.

* Misture tudo bem uma última vez adicionando o sal (2 pitadas)

Avocat_creme_vinaigrette_preparation_2

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Dressing the plates

Basta colocar o molho de natas no meio dos círculos do abacate. (Ver foto)

Depois disso, gratuito para todos para decoração de pratos. :p

Do meu lado, coloco uma pequena semente de papoila em cima do creme.

Um pouco de limão para o toque colorido nos pratos.

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