canto da receita de Jos: CRUSTLESS QUICHE SEM CRUSTLESS COM MUSHROOMS, SPINACH AND FESTIVAL

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Confesso que aqui me mimei, fiz uma quiche para mim, eu que adoro cogumelos e que os meus filhos odeiam o tempo. para mim que adoro espinafres e que odeia tanto como os cogumelos
Tive uma explosão!

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>br>8 oz cogumelos frescos
½ colher de chá de alho picado
se for necessário revestimento antiaderente (I azeite)
1 (10 oz) pode espinafres congelados
4 ovos grandes
1 chávena de leite
2 oz queijo feta
¼ chávena de parmesão ralado
½ chávena de queijo mozzarella ralado (me cheddar)
para provar sal e pimenta
-Pré-aquecer o forno a 350 F. Se o seu espinafre ainda não estiver descongelado, descongele-o no microondas. Esvaziar a lata num escorredor e deixá-los escorrer enquanto se começa a preparar o resto.
-Lave os cogumelos e corte-os em fatias finas. Colocar os cogumelos fatiados numa frigideira com um pouco de azeite, adicionar o alho picado e polvilhar com um pouco de sal e pimenta. Saltear os cogumelos até que toda a humidade esteja fora e nenhuma água seja deixada na panela (cerca de 5-7 minutos).
-Spray a pizza com o spray antiaderente. Apertar o espinafre para remover a água restante e colocá-lo no fundo do prato da tarte. Em seguida, adicionar os cogumelos e, em seguida, adicionar o queijo feta esmigalhado por cima.
– Numa tigela média, bater os ovos até ficarem lisos. Adicionar o leite, queijo parmesão e temperar a gosto. Verter esta mistura para o prato da tarte sobre os espinafres, cogumelos e feta.
Adicionar o queijo mozzarella ralado por cima.
– Colocar a quiche no forno pré-aquecido e cozer até os centros estarem sólidos. (Cerca de 45 minutos a 1 hora)

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