Carne: Depois das hormonas, antibióticos?

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Na pecuária, os antibióticos têm três usos: curativo, preventivo e aditivo. Em primeiro lugar, são utilizados para tratar animais doentes. Por exemplo, uma vaca com mastite de infecção do úbere deve ser tratada com um antibiótico, prescrito por um veterinário. Em segundo lugar, os antibióticos são utilizados como uma medida preventiva. Quando alguns animais de uma quinta morrem de uma infecção bacteriana contagiosa, o veterinário trata todos os outros animais com antibióticos. Finalmente, e este é o cerne do problema, os antibióticos são adicionados em doses muito pequenas à alimentação de animais saudáveis. Estes são aditivos alimentares, utilizados mais legalmente no mundo como promotores de crescimento. Em França, praticamente todos os suínos, todos os perus, todos os vitelos, dois em cada três frangos, e um terço do gado bovino recebem ração suplementada com aditivos antibióticos. Apenas explorações agrícolas que satisfazem os critérios da agricultura biológica e pro …

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