Cenouras com Cominho e Coentros

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Há uma receita vegetal que cozinho há muito tempo, desde que herdei a caçarola de ferro fundido da avó de Monsieur Chocolat. E nesta caçarola gosto de cozinhar pequenos legumes e em particular as minhas pequenas cenouras.

p>Para 4 pratos:
8-10 belas cenouras
2 chalotas
1-2 caixas de azeite
comum em pó (cerca de 1 cac)
coentros frescos ou congelados (para medir de acordo com o gosto)
sal, pimenta

p>Cortar as cenouras descascadas em rodelas muito finas.auté as chalotas fatiadas no azeite.
Adicionar as cenouras, mexer bem. Fechar a tampa.
Deixe cozinhar durante 15-20 min.
Adicionar os cominhos e coentros (a serem medidos +/- de acordo com a intensidade desejada do sabor)
Sal, pimenta
Continuar a cozinhar em lume brando, mexendo regularmente
As cenouras devem permanecer um pouco crocantes enquanto cozinhadas.br><

br>verdict: o prato foi tão rápido que não consegui tirar as fotos que queria (até tinha guardado uma fatia para o almoço de trabalho no dia seguinte, mas com o olhar acusador dos meus filhos, tive de desistir e deixá-los ajudarem-se a si próprios com as sobras….)
É imperativo cozinhar na caçarola de ferro fundido da avó ou mesmo da grande avó…
E servir em pequenos pratos giros, apenas para o prazer de os usar…
<

br>>variação pequena:
– adicionar 1 a 2 dentes de alho esmagados no início da cozedura
– adicionar um copo de água e mexer muito regularmente
– pode evitar os cominhos e coentros e colocar salsa

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