Depois dos “super brócolos”, aí vem o “super tomate”

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Investigadores da Universidade do Estado do Oregon nos EUA anunciaram o nascimento de um “super tomate” roxo chamado Indigo Rose, com maior teor antioxidante do que outras variedades.

Seguindo os passos dos “super brócolos” de combate ao cancro que surgiram dos laboratórios britânicos no ano passado, esta nova variedade de tomate anunciada na semana passada contém antocianinas, um antioxidante que dá aos mirtilos as suas tonalidades azuis e arroxeadas.

Antocianinas melhoram a função cognitiva enquanto reduzem a inflamação e a oxidação celular.

O Índigo Rosa está a ser tocado como a primeira variedade de tomate a conter antocianinas e será vendido em supermercados, bem como em forma de sementes para hortas.

Os mirtilos silvestres têm maior teor de antocianina, mas os investigadores salientam que o tomate tem a vantagem de ser consumido quase diariamente nos Estados Unidos, sendo o quarto vegetal mais popular nas prateleiras do mercado, depois das batatas, alfaces e cebolas.

Os cruzamentos que levaram à Rosa Índigo foram realizados nos anos 60 a partir de variedades selvagens no Chile e nas Galápagos.

No ano passado, os cientistas britânicos tinham criado uma variedade “super-brocoli”, denominada Beneforté, que tem três vezes o conteúdo de glucoraphanina, um fitonutriente conhecido pelas suas propriedades anticancerígenas, do que outras variedades.

Nos EUA, a Indigo Rose já está nos catálogos da Territorial Seed Company, Nichols, High Mowing e Johnnys. Para francófonos, wallogreen.com diz que terá sementes disponíveis para venda a partir de 20.

de Fevereiro.

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