Quais são as vantagens e desvantagens dos fornos de microondas de convecção?

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Micro-ondas: Um microondas aquece a água e as moléculas alimentares utilizando radiação de microondas. Aquecerá os alimentos de forma eficiente e rápida, mas não acastanhará ou cozinhará como um forno convencional.

Forno: alimentado por gás ou electricidade e aquece por baixo (assar, assar) ou por cima (grelhar). O calor vem de uma só direcção e não é uniforme.

Forno de convecção: forno com um ventilador que circula ar quente. Isto permite o funcionamento a uma temperatura mais baixa enquanto se cozinha mais rapidamente. Também resulta numa cozedura mais uniforme.

Forno de convecção: uma combinação de microondas e forno de convecção. Permite uma cozedura uniforme e rápida dourada ou assada.

Assim, no fundo da escada está um microondas e um forno. Cada um deles tem funções diferentes. Depois há um nível intermédio que seria um forno de convecção – uma melhoria em relação ao forno. A camada superior é o forno de microondas de convecção, que tem todas as características: cozedura rápida, aquecimento, cozedura, escurecimento e uniformidade.

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