¿Quién inventó el tenedor?

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La cubertería es el conjunto de accesorios de mesa que se ponen a disposición de un comensal (plato, vaso, cuchillo, tenedor, cuchara) y que marcan su lugar alrededor de una mesa puesta. En términos profesionales, el «couvert» designa únicamente el tenedor y la cuchara.
Hasta el siglo XV, era costumbre «servir à couvert», es decir, cubrir con un gran paño blanco la vajilla y los alimentos expuestos en la mesa o en el aparador, para mostrar a los invitados que se habían tomado todas las precauciones para evitar una intoxicación. De ahí el origen de la expresión «mettre le couvert» (poner la mesa) para poner una mesa.
Plato: pieza individual de vajilla utilizada para contener alimentos, de tamaño y forma variables. Debe su nombre al hecho de que marca el lugar donde se sienta el invitado.
Desde la Antigüedad, los platos planos o huecos, se hacían de terracota, madera o metal más o menos precioso. Los romanos también moldeaban algunos en pasta de vidrio.
El cuchillo: instrumento afilado compuesto por un mango y una hoja.
El antecesor del cuchillo fue el sílex cortado. Las primeras cuchillas eran de bronce, luego de hierro. Hasta finales del siglo XVI, el cuchillo se utilizaba tanto para cortar y pinchar la comida en el plato como para rebanar el pan; era un objeto personal que se llevaba al cinto. Los primeros cuchillos con extremos redondos aparecieron alrededor de 1630, las reglas de buenas costumbres imponiendo entonces no hurgarse los dientes con la punta de su cuchillo.
La cuchara (o cucharilla): ustensilio formado por una parte hueca y un mango más o mons largo, utilizado para sacar, manejar, servir o degustar alimentos generalmente líquidos. Su uso es inmemorial. El material más común era la madera. Su uso se hace frecuente en la Edad Media, pero después del del cuchillo.
El tenedor: utensilio de mesa, de cocina o de servicio, en forma de pequeño tenedor con dos, tres o cuatro puntas.
Es Enrique III (hijo de Catalina de Médicis) quien, habiendo descubierto su uso en la corte de Venecia, en 1574, lo introduce en Francia. El rey encontró este instrumento muy práctico para llevar la comida a la boca por encima de los altos cuellos de fresa empesée entonces de moda.
El tenedor de mesa ya existía antes, pero era una pieza de orfebrería. A menudo con un mango plegable, se guardaba en un estuche y se reservaba para uso personal.
El vidrio: es un recipiente para beber y un material.
Se dice que la invención del vidrio se debe a los fenicios, pero fueron los egipcios quienes desarrollaron su fabricación. Vertiendo pasta de vidrio alrededor de un núcleo de arcilla, obtenían pequeños vasos, frascos, copas…
Más tarde, los romanos imaginaron soplar en esta misma pasta de vidrio fundido con un tubo de metal para crear recipientes más grandes.

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