Zanahorias con comino y cilantro

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Aquí tenéis una receta de verduras que cocino desde hace muchísimo tiempo, desde que heredé la cazuela de hierro fundido de la abuela de Monsieur Chocolat. Y en esta cazuela me gusta cocer a fuego lento las verduras pequeñas y en concreto mis zanahorias pequeñas.

Para 4 platos:
8-10 zanahorias bonitas
2 chalotas
1-2 cajas de aceite de oliva
comino en polvo (aproximadamente 1 cac)
Coriandro fresco o congelado (a medida según el gusto)
Sal, pimienta

Cortar las zanahorias peladas en rondas muy finas.
Saltear las chalotas cortadas en el aceite de oliva.
Añadir las zanahorias, remover bien. Cerrar la tapa.
Dejar cocer durante 15-20 min.
Añadir el comino y el cilantro (a dosificar +/- según la intensidad de sabor deseada)
Sal, pimienta
Continuar la cocción a fuego lento, removiendo regularmente
Las zanahorias deben quedar un poco crujientes mientras se cocinan.

veredicto: el plato se fue tan rápido que no pude hacer las fotos que quería (incluso había guardado un trozo para mi comida de trabajo del día siguiente, pero ante las miradas acusadoras de mis hijos, tuve que desistir y dejar que se sirvieran las sobras….)
Es imprescindible cocinar en la cacerola de hierro fundido de la abuela o incluso de la bisabuela…
Y servir en pequeños platos lindos, sólo por el placer de usarlos…

Pequeña variación:
– añadir 1 o 2 dientes de ajo machacados al principio de la cocción
– añadir un vaso de agua y remover muy regularmente
– se puede evitar el comino y el cilantro y poner perejil

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